[Un grand merci à Antoine !]
jeudi 25 juillet 2013
Fourvoirie - Photos comparatives
Une série de clichés représentant la distillerie de Fourvoirie en activité dans les années 1930 et aujourd'hui à l'abandon... Cliquez sur les photos pour une vue élargie.
jeudi 27 juin 2013
Les bouteilles produites à Fourvoirie de 1932 à 1935
Cette période représente la courte parenthèse durant laquelle la liqueur des Chartreux fut, comme avant leur expulsion, de nouveau produite à Fourvoirie.
La gamme chartreuse 1932-1935
Les bouteilles se caractérisent par leur double étiquette et se déclinent en formats de divers contenances.
Les contre-étiquettes
Elles sont utilisées par les Chartreux pour communiquer au sujet du produit avec les consommateurs.
La première évoque qu’à partir de 1929 les Chartreux sont de nouveau les seuls à produire... la chartreuse !
“Désormais : que vous demandiez une “CHARTREUSE” ou une TARRAGONE”, vous êtes assurés d’avoir exclusivement sous la garantie de la double étiquette ci-contre, la célèbre liqueur séculaire de la Grande Chartreuse, préparée comme au siècle dernier, par les Pères Chartreux avec leurs procédés secrets .”
La seconde présente la dernière cuvée produite à Fourvoirie, suite à la catastrophe de 1935.
“La liqueur contenue dans cette bouteille provient de la dernière fabrication qui a pu être exécutée à Fourvoirie par les Pères Chartreux dans la célèbre distillerie détruite en novembre 1935 par un formidable glissement de terrain. Née dans les dramatiques circonstance que l’on connaît, cette liqueur, d’une qualité remarquable, présente un intérêt mémorable certain et sera sûrement recherchée par la suite par les amateurs.”Méli-mélo de mentions
Mention en surimpression rouge sur l’étiquette :
- en haut “JADIS”
- puis, en diagonale, “Exclusivement fabriquée aujourd'hui par les Pères Chartreux de TARRAGONE".
Entre les deux partie en bleu “Exportation Interdite”.
En 1936 les mentions “JADIS” et “Exportation Interdite” disparaissent.
Ces inscriptions permettent de distinguer les bouteilles espagnoles des françaises et “des surcharges rouges variables peuvent être ajoutées pour satisfaire aux règlements administratifs des différents pays”.
Autant dire que tout n’est pas toujours aussi simple, illustration avec la photo ci-dessous d’une bouteille destinée au marché américain ! Exportation interdite, contre-étiquette en anglais, possiblement ambiguë lorsque faisant état de Voiron...
"Il faut noter que les doubles-étiquettes qui mentionnaient "une Tarragone" n'ont pas eu le droit d'être utilisées aux USA où cette mention a été remplacée par le mot Liqueur". Voir cette illustration de la gamme en 1935 ou cette autre photo de bouteille.
Cette appellation devait être jugée potentiellement trompeuse aux yeux du législateur américain, concernant une liqueur made in france...
Cette appellation devait être jugée potentiellement trompeuse aux yeux du législateur américain, concernant une liqueur made in france...
- Le site de Fourvoirie : introduction
- Fourvoirie : Cartes postales anciennes
- La production à Fourvoirie de 1860 à 1903
- La Chartreuse en 1900
- Fourvoirie dans les années 1930
[Merci à Marc et à Gabriel]
dimanche 16 juin 2013
Fourvoirie dans les années 1930
Le dernier acte de la production de chartreuse à Fourvoirie se déroule dans l'entre-deux-guerres.
Le retour des Chartreux à Fourvoirie
Expulsés en 1903 et dépossédés de l’exploitation de leur liqueur, les Chartreux trouvent refuge en Espagne où la production reprend sous une nouvelle appellation, à Tarragone.
Leur retour en France sera progressif. La Compagnie Fermière de la Grande Chartreuse ayant cessé complétement sa fabrication en 1929, ils recouvrent la jouissance de leur marque sur le territoire français. Toutefois la production à Fourvoirie par les chartreux ne redémarre qu'en 1932 (le retour au monastère de la Grande Chartreuse ne s’effectue qu’en 1940). Le site ayant cessé d’être exploité en 1911, il nécessite de longs et importants travaux de rénovation avant de distiller de nouveau.
La présentation de la gamme d’alors
Les bouteilles de cette période se caractérisent par leur double étiquette, celle de Tarragone et l’étiquette traditionnelle, qui ne fait plus l’objet d’une commercialisation abusive. Les Chartreux communiquent à ce sujet via les contre-étiquettes apposées sur les bouteilles.
Le glissement de terrain de 1935
Le retour sera de courte durée, puisque dans la nuit du 14 au 15 novembre 1935 un important glissement de terrain va détruire une grande partie du site de production. La cause réside a priori dans la nature des sols détrempés par “des pluies torrentielles”. Les clichés d’époque illustrent l’étendue des destructions et les bâtiments ruinés seront alors laissés à l’abandon.
Cependant dans la catastrophe, les caves de vieillissement ne seront pas touchées et “par miracle, les caves et les salles contenant les alambics résistèrent à la poussée et toutes les liqueurs qui vieillissaient dans les fameux foudres de chêne furent sauvées.”
Ils constituèrent ainsi une dernière cuvée produite à Fourvoirie. Celle-ci avec, sa contre étiquettes spécifique, est à ce titre particulièrement “mythique”.
Voir aussi :
A partir de ce moment la production se fera à Voiron !
Voir aussi :
- Le site de Fourvoirie : introduction
- Fourvoirie : Cartes postales anciennes
- La production à Fourvoirie de 1860 à 1903
- La Chartreuse en 1900
lundi 20 mai 2013
Production à Fourvoirie de 1860 à 1903
On l’a vu l’installation de la production de la chartreuse à Fourvoirie traduit son développement commercial et va en permettre l’industrialisation, le site et ses installations productives en témoignent. C’est une période décisive dans l’histoire de la liqueur au terme de laquelle elle va acquérir une renommé mondiale et se constituer telle que nous la connaissons aujourd’hui.
La distillerie de Fourvoirie
C’est donc aux alentours de 1860 que la décision est prise d’implanter la distillerie à Fourvoirie sur la rive gauche du Guiers (sur la rive droite se trouvait auparavant la forge et le haut fourneau). Il s’agit de mettre en place des installations techniques en vue de permettre une fabrication à plus grande échelle. D’importants travaux d’aménagement vont être réalisés progressivement.
Leur mise en œuvre débutera en 1862 par la transformation dans un premier temps, de l’Obédience (bâtiment qui servait d’entrepôt et d’écurie) en distillerie. La fin des travaux de construction aura lieu deux ans plus tard, en 1864.
La distillerie est composée notamment d’une salle des alambics, d’une chaudière et de mélangeurs, de caves de vieillissement, de locaux de conditionnement et d’expédition, d’un hall et de quais de chargement... et une cheminée caractéristique domine l’ensemble.
L’installation va permettre de se rapprocher des voies de communications tout en conservant une production en chartreuse. Ainsi afin d’acheminer les fûts et bouteilles à Voiron, qui est à cette époque le lieu d’entrepôt et d’expédition, une extension de la ligne de chemin de fer reliant Voiron - Saint Béron (le VSB) va être réalisée.
En quittant l’ancienne pharmacie du monastère, on assiste à la fin de la production artisanale mais c’est également à cette période que se forge l’identité du produit. A cet égard l’action d’un homme va être décisive, il s’agit de Dom Louis Garnier. En effet celui-ci va contribuer à façonner la chartreuse telle que nous la connaissons aujourd'hui...
Celui-ci va non seulement concevoir l’étiquette aux mentions caractéristiques sur laquelle figure, comme de nos jours, sa signature. Il veillera également à protéger le produit des nombreuses contrefaçons et imitations que son succès commercial va entraîner. Il agit en la matière comme un précurseur à une époque où la propriété indistrielle est balbutiante : dépot de la marque et de la présentation.
La présentation va ainsi être amenée à évoluer : forme de la bouteille, mentions, cartouche sablée et non plus en relief... Le document ci-dessous illustrent ces évolutions.
En quittant l’ancienne pharmacie du monastère, on assiste à la fin de la production artisanale mais c’est également à cette période que se forge l’identité du produit. A cet égard l’action d’un homme va être décisive, il s’agit de Dom Louis Garnier. En effet celui-ci va contribuer à façonner la chartreuse telle que nous la connaissons aujourd'hui...
Celui-ci va non seulement concevoir l’étiquette aux mentions caractéristiques sur laquelle figure, comme de nos jours, sa signature. Il veillera également à protéger le produit des nombreuses contrefaçons et imitations que son succès commercial va entraîner. Il agit en la matière comme un précurseur à une époque où la propriété indistrielle est balbutiante : dépot de la marque et de la présentation.
La présentation va ainsi être amenée à évoluer : forme de la bouteille, mentions, cartouche sablée et non plus en relief... Le document ci-dessous illustrent ces évolutions.
Au terme de cette période la Reine des Liqueurs triomphe commercialement et c’est une activité pleinement prospère qui va être confisquée en 1903 !
Voir aussi :
- Le site de Fourvoirie : introduction
- Fourvoirie : Cartes postales anciennes
- La Chartreuse en 1900
- L'étiquette de 1869 et ses symboles
[Merci à Antoine et Vincent !]
dimanche 5 mai 2013
Fourvoirie - Cartes postales anciennes
Quelques clichés de la distillerie de Fourvoirie...
A suivre...
Voir aussi :
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| La distillerie sur la rive gauche du Guiers |
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| Fourvoirie, la distillerie |
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| Train d'expédition sortant de la distillerie |
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| La salle des Alambics |
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| Les caves de vieillissement à Fourvoirie |
A suivre...
Voir aussi :
lundi 8 avril 2013
Le site de Fourvoirie - introduction
Plus largement que la production de leur liqueur qui s’y tint de 1860 à 1935, le site de Fourvoirie témoigne de l’activité économique des Pères Chartreux depuis des siècles. Ils y exercèrent tout d’abord une florissante activité de métallurgie du 14ème siècle à la Révolution. La production de chartreuse, fort prospère au 19ème siècle, sera transférée à Voiron suite à un éboulement de terrain qui va détruire en grande partie la distillerie de Fourvoirie en 1935.
Retour sur le site et son histoire à travers une série d’articles dédiés.
Le défilé de Fourvoirie se situe la route du désert de la Chartreuse, entre Saint-Laurent-du-Pont et Saint-Pierre-de-Chartreuse, l’un des accès au monastère de la Grande Chartreuse. Le nom du site viendrait de « forrata via », la voie percée par les chartreux pour y accéder. Entre les rocs escarpés se nichent les gorges étroites du Guiers-mort que la route contourne désormais par un tunnel.
Les environs attestent de l’activité des chartreux en matière d’aménagement et par la même de patrimoine historique.
L'activité métallurgique
Lieu sauvage et inaccessible où les Chartreux décidèrent de fonder leur ordre sur les pas de Saint Bruno en 1084, le lieu n’a pas usurpé son qualificatif de désert, inhospitalier et coupé du monde. Comprenant quelles ressources cachent ses étendues boisées et l’environnement qui les entourent, les Chartreux entreprennent l’exploitation forestière et une activité métallurgique. Cette dernière est la principale source de revenu du monastère depuis le 12ème siècle, contribuant au développement économique du Dauphiné.
Les fourneaux s’arrêteront définitivement en 1792 et la Révolution Française contraint les Chartreux à fuir, abandonnant le haut lieu de leur Ordre pour trouver refuge à l’étranger.
Les prémisses d’une industrie
La Chartreuse, mise au point par le frère Jérome Maubec sur la base du fameux manuscrit du Maréchal d’Estrée dans le courant du 18ème siècle va devenir au cours du siècle suivant la principale source de revenu de l’ordre et connaître un développement impressionnant.
La production initialement artisanale, est tout d’abord cantonnée géographiquement et fort limitée. On la fabriquait alors dans la pharmacie du monastère et on la distribuait à proximité.
Avec la diffusion commerciale de la liqueur à plus grande échelle, le lancement couronné de succès de la liqueur Jaune en 1838 et la hausse de la consommation et des ventes, la fabrication prend de l’ampleur et vient troubler la retraite des Chartreux.
L’installation à Fourvoirie est la conséquence directe de cet état de fait et va permettre l’industrialisation de la fabrication et la renommée mondiale de la “reine des liqueurs”.
A suivre...
[Merci à Vincent !]
lundi 18 mars 2013
Les commémorations de 2005
L'année 2005 est la date anniversaire des 400 ans de la remise du fameux Manuscrit remis aux Chartreux par le Maréchal d’Estrée d’où provient la recette secrète de leurs breuvages. Date symbolique donc et l’occasion à commémorations diverses en ce début des années 2000.
Exposition “Chartreuse 1605-2005 - La liqueur, 400 ans dans l’histoire”
Une exposition qui retrace l’histoire de la Chartreuse au fils des ses grandes lignes, d’anecdotes et d’épisodes marquants. Elle fut tout d’abord présentée d’abord en 2004 à Paris à l’Orangerie du Sénat, en partenariat avec ce dernier. Mémoire du Luxembourg : du jardin des Chartreux au jardin du Sénat, c’est en effet à la Chartreuse de Vauvert, située à cet emplacement qu'eut lieu la remise de la recette !
L’exposition fut ensuite déplacée à Voiron, dans un chapiteau pour l’année anniversaire de 2005 avant de devenir permanente sur le site, au premier étage des locaux de Chartreuse Diffusion : l'Odyssée de la Chartreuse. Il fut un temps envisagé d’inclure aux vitrines des bouteilles des cuvées spéciales commémoratives, notamment de V.E.P., mais pour des questions de conservation et de sécurité, on préféra se satisfaire de photographies !
Les cuvées spéciales commémoratives
Tout commence en 2004 avec des éditions spéciales de l’elixir végétal, renouvellée en 2005. Puis l'an suivant une cuvée de 1605 Verte fait son apparition sur le marché. Dite “liqueur d’élixir”, elle en évoque en effet le goût et est plus fort qu’une verte, titrant à 56°. Elle rejoint alors la gamme des liqueurs des Pères Chartreux où elle figure toujours.
En Espagne, les goûts et les habitudes de consommation étant ce qu’ils sont, on préfère la liqueur jaune, plus douce et moins végétale, et une verte si puissante risquait de ne pas être au goût de tous. Aussi il fut ainsi décidé de produire une liqueur jaune pour l’occasion, une “cuvée réservée à Tarragone”, titrant 43°. Cette 1605 Jaune fut commercialisée lors de l’édition 2005 des festivités de la Santa Tecla et en échos aux célébrations du 4ème centenaire.
1605 ou 1607 ?
Si la première de ses deux dates a été retenue pour la commémoration, il faut constater que ce ne fut pas toujours le cas. En effet sur divers supports commerciaux assez anciens, comme ce feuillet de la fin des années 1930, on trouve également une référence à la date de 1607... Qu’en est-il réellement ? Mystère !
Toujours est-il que depuis un certain temps on a retenu la date de 2005 et que les récentes festivités risquent d’avoir entériné ce choix de façon définitive...
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